La méthode « Cold brew » ou « extraction à froid » est une méthode d'extraction du café avec de l’eau froide, en laissant infuser le café de 8 à 24h au réfrigérateur. Cette méthode a pour avantage de faire ressortir encore plus d’arômes que lors d’une extraction « normale » avec de l’eau chaude.
La bouteille Hario est facile à utiliser et facile à nettoyer, puisque toutes les parties sont détachables et passent au lave-vaisselle.
Comment ça marche ?
Versez votre café moulu dans le filtre (60g), refermez-le et vissez-le tout à la bouteille. Versez ensuite de l’eau froide (environ 700 ml) à travers l’ouverture de la bouteille, jusqu’à imbiber entièrement le filtre. Laissez votre bouteille au réfrigérateur entre 6 à 8 heures afin de faire infuser le café.
Une fois le temps d’infusion souhaité atteint, retirez le filtre. Votre café est prêt à être dégusté ! La bouteille vous permet de conserver votre café froid pendant quelques jours.
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