Coffret cadeau Chhtota : café de spécialité
Coffret cadeau Chhtota : café de spécialité Signature
Coffret cadeau Chhtota : café de spécialité Sélection
Coffret cadeau Chhtota : café de spécialité Grande Réserve
coffret café

café de spécialité bioChhota Café Moulu - 3 Boite 50G

12,90 €

Coffret café miniature de 3 boite de 50g de café moulu regroupant les 3 grands classique de la gamme Araku.

Quantité

Méthodes de préparation recommandées :
Entrez dans l'aventure Araku avec ce coffret café découverte réunissant nos 3 miniatures de 50g de café de spécialité moulu. Le café de spécialité Signature à torréfaction moyenne alliant douceur et équilibre. Le café de spécialité sélection pour les amateurs d'espresso corsé. Et enfin, le Grande Réserve, le café grand cru d'Araku, issu des meilleures parcelles. Ces trois cafés de spécialité BIO sont noté +86 par la spéciality coffee association.
Coffret cadeau Chhtota : 3 boîtes de café moulu équitable

Agroforesterie : un café bio et durable

Les plantations de café de spécialité qui visent à cultiver un café respectueux de l'environnement s'appuient sur l'agroforesterie comme solution durable et nécessaire. Cette pratique agricole consiste à combiner la culture d'arbustes avec la culture d'arbres qui leur fournissent l'ombre nécessaire. Cela permet de créer un écosystème harmonieux où les arbres et les plantes coexistent en équilibre, créant ainsi des habitats pour diverses espèces. Cette pratique est particulièrement bénéfique pour les exploitations agricoles car elle favorise la biodiversité.
Coffret cadeau café bio Chhtota : 3 boîtes de café moulu

Réussir son café filtre avec une Chemex

Pour préparer un café filtre en utilisant la méthode Chemex, voici les étapes recommandées : Commencez par plier le filtre en papier et placez-le dans la cafetière Chemex. Pré-mouillez le filtre avec de l'eau chaude pour éliminer les arômes indésirables, puis jetez l'eau. Ajoutez 20g de café en grains préalablement moulu dans le filtre. Versez de l'eau chaude (à environ 92-94°C) en trois étapes, en commençant par un "bloom" de 15 à 20 secondes. Ensuite, versez le reste de l'eau en spirale, en partant du centre vers le bord du filtre. Une fois terminé, retirez le filtre et savourez votre café de spécialité fraichement infusé.

FAQ

Bien moudre son café en grains bio Grande Réserve est la clé pour un café de spécialité réussi. En effet, la mouture obtenue grâce au café en grains bio devra être plus ou moins fine selon les méthodes de préparation. Pour préparer du café en grains pur arabica avec une cafetière Chemex, il est recommandé d'utiliser une mouture moyenne à grossière. Cette mouture permet d'obtenir une infusion équilibrée, où les arômes se développent pleinement. Une mouture trop fine pourrait entraîner une extraction excessive et un café trop fort, tandis qu'une mouture trop grossière pourrait donner un café faible en saveurs.

La meilleure méthode de préparation pour le café de spécialité dépend des préférences personnelles en termes de goût et d'arôme. Différentes méthodes de préparation mettent en valeur différentes caractéristiques du café pur arabica Grande Réserve:
- Espresso : Intensité, richesse, notes d'amertume, de chocolat, de caramel et de fruits mûrs.
- Cafetière à piston (French press) : Corsé, plein de corps, notes d'huiles essentielles, saveur riche.
- Pour-over (filtre) : Clarté, délicatesse, notes subtiles de fleurs, d'agrumes et de thé.
- Aeropress : Saveur douce et propre, notes de fruits lumineux, arômes délicats.
- Syphon (vacuum pot) : Pureté, complexité, notes de fruits frais, d'herbes et de fleurs.
- Chemex : Café clair et propre, notes délicates et subtiles, arômes floraux et fruités.

Afin de répondre à vos besoins, le café de spécialité grand cru Grande Réserve se décline en plusieurs formats : boîte de 200G de café en grains ou moulu, sachets de 200G de café en grains ou moulu et sachet de 1kg de café en grains.

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