haute altitude gamme

Araku Haute Altitude est un café à la maturation lente favorisant la puissance et la complexité aromatique. Il développe une grande finesse et des notes épicées marquées, mises en valeur par une torréfaction légère. Un café rare.

Issu des meilleures parcelles, le café Haute Altitude est particulièrement adapté aux méthodes de préparation douces comme le café filtre. Pur arabica au profil aromatique rare alliant douceur, équilibre et rondeur, le café Araku est dégusté et torréfié sous la supervision de notre caféologue, Hippolyte Courty, garant de la qualité à chaque étape, de la culture à la préparation de nos cafés.

 

Disponible en Grains - Moulu - Sachets - Boîtes

 

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Votre
caféAraku
  • Intensité
  • Profil aromatiqueNotes épicées marquées
  • ProcessCafé lavé
  • Variété100% Arabica
Ma parcelle est un peu plus en altitude que beaucoup d'autres. Il fait donc plus frais la nuit, ce qui ralentit la maturation des cerises de café. Quand je récolte les cerises bien rouges, puis que je goûte le café ensuite, je sens bien les parfums riches et complexes que mon terroir donne à mon café.
Korra BARIKA
Village de GANJAIGUDA
Conseil d'expert Hippolyte Courty
Les parcelles aux altitudes les plus élevées font du café Haute Altitude, un café complexe et profond marqué par la délicatesse de sa texture et sa finesse aromatique.
À préparer avec