Café d'Inde : café de spécialité bio Grande Réserve

Notes de dattes, caramel et fruits jaunes

Ce café de spécialité bio est raffiné et équilibré. Il développe des notes de dattes, caramel et fruits jaunes. L'élaboration de ce café de spécialité combine 60% de grains naturels et 40% de grains lavés, ce qui nous permet d'obtenir un café d'Inde avec une profondeur et une complexité aromatique uniques au monde. Le profil de torréfaction d'intensité moyenne choisi pour ce café pur arabica d'Inde permet de préserver son caractère unique tout en développant un corps équilibré et une douceur naturelle.

Café pur arabica : équilibre entre rondeur et intensité

GULLELA THIRUPATHI, village de Kabada Bodaput

"Je suis très fier que mon café d'exception ait été choisi pour le grand cru Grande Réserve. Je prends soin de ma parcelle et de mon café avec beaucoup d'implication. De plus, le choix d'une agriculture biologique permet à mon café d'être très sain et aromatique, tout en étant tres respectueux de l'environnement."

Méthodes de préparation recommandées

Espresso

Cafetière italienne

Cafetière Filtre

Méthodes Douces

French Press

FAQ

Chaque agriculteur de la vallée d'Araku est propriétaire de ses terres et de ses plantations. Notre coopérative s'occupe dans un premier temps d'équiper et de former les fermiers afin que ces derniers puissent améliorer constamment la qualité de leur production de café pur arabica. Dans un deuxième temps, la coopérative d'Araku sélectionne les meilleures cerises de cafés et les achètent directement aux fermiers. Les cerises sont ensuite transformées en grains de café vert à la coopérative avant d'être envoyées dans les différents points de vente Araku Coffee.

Notre café Grande Réserve est un café d'Inde, pur arabica et cultivé selon les principes de l'agriculture régénératrice. Il est certifié café de spécialité avec une note de dégustation de +88,5 /100 attribuée par l'organisme indépendant de la SCA (Speciality Coffee Association). Cette note témoigne de la qualité exceptionnelle des grains utilisés dans notre café et permet de classer ce café Grande Réserve comme l'un des meilleurs café grand cru au monde.

Notre café biologique Grande Réserve est disponible dans diverses options pour s'adapter à vos préférences. Café en grain ou café moulu, choisissez le café de spécialité selon vos méthodes de préparation préférées. Le café haut de gamme Grande Réserve est disponible dans des boîtes de 200g, ainsi que des sachets de 200g et 1kg. Ainsi, vous pouvez savourer ce café de luxe selon vos envies et les quantités adaptées à vos besoins.

café de spécialité
recolté à la main
fair trade
biodynamie
certifié bio
Les cafés de spécialité araku sont issus de terroirs minutieusement sélectionnés au coeur de la vallée d'Araku en Inde.

Nos 6 Terroirs de Café en Biodynamie

Nos cafés de spécialité sont classés par terroirs. Chaque parcelle est répertoriée, mesurée, analysée selon 11 critères (ensoleillement, ombrage forestier, nature des sols, exposition, altitude…) et bien sûr goûtée. C’est ainsi que nos six cafés d'exception sont nés. A chaque terroir est ensuite associée une torréfaction propre afin de révéler toute leur complexité.

Nos cafés de spécialités bio