Notre nouveau microlot de café de spécialité bio single origin, noté 85/100 par la SCA : Un des meilleurs café en grain d'Inde

Intensité

Araku CaféAraku CaféAraku CaféAraku Café

café de spécialité bioMicro-Lot Gummaguda
Sachet 200g

15,00 €

Good Coffee Good Karma . En choisissant ce café, vous rejoignez un mouvement qui régénère la terre, soutient les communautés et offre un profil aromatique exceptionnel.

Mouture

Mouture
Quantité
Récupération disponible à Araku Coffee - Paris Aligre Habituellement prête en 24 heures

Micro-Lot Gummaguda - Sachet 200g

Grains

Araku Coffee - Paris Aligre

Récupération disponible, habituellement prête en 24 heures

8 Rue de Prague
Araku Coffee
75012 Paris
France

+33143072102

Araku Coffee - Paris Marais

Récupération disponible, habituellement prête en 24 heures

14 rue de bretagne
75003 Paris
France

Araku Coffee - Paris Panthéon

Récupération disponible, habituellement prête en 24 heures

18 Rue Soufflot
75005 Paris
France

Méthodes de préparation recommandées :

Le Microlot Gummaguda se distingue par des saveurs intenses de cerise noire, de cacao fermenté et de miel de châtaignier.

Ce café bio, limité en quantité, est entièrement récolté à la main entre novembre et janvier dans les parcelles du village de Gummaguda sur les hauteurs de la vallée d'Araku en Inde. Il a bénéficié d’un traitement naturel lui offrant une complexité et un équilibre digne des meilleurs cafés en grains. Notre Microlot Gummaguda est certifié café de spécialité par la SCA. Très intense en espresso, réconfortant avec du lait et fruité en méthode douce, son profil de torréfaction omniroast le rend polyvalent à toutes les méthodes de préparation.

Famille BUDHRANNA, village de Gummaguda

Pangi Budhranna et sa femme Simalu vivent à Gummaguda, un petit village niché dans les hauteurs verdoyantes de la vallée d’Araku, en Inde. Depuis 2009, ils cultivent le café avec soin au sein de la coopérative d’Araku Coffee. Chaque jour, leur travail est guidé par une vision : produire un café de grande qualité tout en préservant l’équilibre de leur environnement. Sur leur parcelle, les caféiers poussent au cœur d’un écosystème riche et vivant. Cette approche régénérative favorise la biodiversité, enrichit les sols et donne naissance à des grains d’une rare complexité. Le microlot Gummaguda est le reflet de cette harmonie entre terre, savoir-faire et passion. Plus qu’un café, c’est l’histoire d’un couple engagé, d’un terroir unique et d’une communauté unie autour d’un projet durable et équitable.
Un microlot de café de spécialité est un café qui présente des caractéristiques uniques et hors du commun pour un café bio

Qu'est-ce qu'un microlot de café de spécialité ?

La vallée d'Araku est organisée autour d'une coopérative regroupant des milliers d'agriculteurs. Chaque famille d'agriculteur possède une ou plusieurs parcelles sur les quelles poussent ses caféiers. Lors des récoltes, toutes les parcelles de café (ou lots) sont dégustées séparément par un groupe d'expert. Dans le but de classifier et d'assembler les différents lots. Les parcelles aux caractéristiques similaires sont regroupées en terroirs. Et les meilleurs lots, ceux aux caractéristiques uniques et exceptionnelles sont distinguées en tant que Microlot.

FAQ

Le process naturel (ou « natural process ») est une méthode de traitement des cerises de café après la récolte. Contrairement au process lavé, les cerises sont ici séchées entières, avec leur pulpe et leur mucilage encore intacts, généralement au soleil. Pendant le séchage, les sucres et arômes contenus dans la pulpe infusent lentement le grain, ce qui donne des cafés aux profils fruités, intenses et souvent plus complexes.

Notre microlot Gurupalli est limité à 400 sachets de 200g de café de spécialité en grains.

La notion de café de spécialité correspond à une certification de qualité attribuée aux meilleurs cafés arabica du mmonde et décernée par la Speciality Coffee Association. Pour être identifié comme tels, les cafés sont dégustés et notés par des "cuppers" (experts certifiés de la SCA). Si la note totale est supérieure à 80/100 alors le café peut se prévaloir de la dénomination de café de spécialité. Tous les cafés Araku sont des cafés de spécialité et tous ont au minimum obtenu une note de dégustation supérieure à 86.