Conçu en 1941 par le chimiste et inventeur Peter Schlumbohm, le design de la Chemex n’a pas changé depuis. Alliant un style vintage et une méthode d’extraction performante (douce et aromatique), elle a tout pour plaire. Sa forme de sablier permet d'utiliser la partie supérieure comme porte filtre et la partie inférieure comme carafe.

Pour les amateurs de douceur, la Chemex est la méthode parfaite pour le passage du thé au café. Compatible avec les filtres Able.

Le système

C'est une cafetière complète, en forme de sablier, avec une partie supérieure servant de porte-filtre et une partie inférieure servant de carafe de réception.

La Chemex fonctionne avec un système de filtration : le filtre, préalablement humidifié, vient se poser sur la partie supérieure de la cafetière. On y verse ensuite le café moulu, puis l'eau chaude.

Nos conseils de préparation

La mouture : grossière, à la taille d'un gros sel.
Les quantités : 30 à 35g de café / 1L d'eau.
L'eau : non bouillante (94°c), filtrée ou de source si possible.

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