Cafetière filtre slow coffee : Chemex 6 tasses
Cafetière filtre manuelle

ChemexChemex
6 Tasses

Prix de vente58,90 €

La légendaire cafetière Chemex 6 tasses : l'alliance unique de l'art et de la science pour créer ce café filtre iconique depuis 1941 !

Quantité
La cafetière Chemex est réputée pour sa qualité exceptionnelle et son équilibre parfait entre art et science. Grâce à sa méthode d'infusion douce, ou slow coffee, elle permet une extraction uniforme qui révèle les arômes les plus subtils de votre café. Chaque tasse est un véritable régal, car la cafetière à filtre Chemex préserve fidèlement les saveurs et les caractéristiques uniques de chaque café de spécialité. Pour une expérience optimale, optez pour les filtres papier spécifiques à la cafetière Chemex 6 tasses. Ils sont disponibles dans notre boutique en ligne.
Cafetière filtre manuelle : Chemex 6 tasses

Cafetière filtre : quel café choisir pour la cafetière chemex 6 tasses ?

Pour la cafetière Chemex 6 tasses, il est préférable d'utiliser des cafés à torréfaction allant de légère à moyenne. Ces torréfactions plus claires permettent aux saveurs délicates et aux nuances aromatiques du café de se révéler pleinement lors de l'infusion dans la cafetière à filtre Chemex. Les cafés à torréfaction légère à moyenne conservent souvent mieux les notes subtiles de fruits, de fleurs ou de chocolat dans votre tasse de café. Les torréfactions plus claires préservent également une acidité plus vive, ce qui peut apporter plus de complexité et de vivacité.

Vous trouverez une sélection de café bio pur arabica sur le site Araku. Ces cafés d'Inde composés de 6 gammes ont des notes différentes pour que chaque amateur de café de spécialité trouve son bonheur.

Slow coffee : préparation café Chemex 6 tasses

Méthode de préparation avec la Chemex 6 tasses

Pour obtenir un café filtre parfait en utilisant la méthode Chemex avec le café bio Première Récolte Araku, nous vous recommandons un ratio café-eau de 1:10. Ainsi, pour 6 tasses, il vous faudra 75g de café fraîchement moulu et 750ml d'eau. Voici les étapes à suivre pour une préparation de café en méthode douce :

Placez le café moulu dans la cafetière Chemex 6 tasses.
Pré-mouillez le filtre avec de l'eau chaude pour éliminer les arômes indésirables (videz l'eau ensuite)
Ajoutez le café moulu dans le filtre.
Versez l'eau chaude (92-94°C) en trois étapes, en commençant par un ""bloom"" de 15 à 20 secondes.
Versez ensuite le reste de l'eau en spirale, en partant du centre vers le bord du filtre puis du bord vers le centre.
Retirez le filtre et savourez votre café pur arabica.

FAQ

Lorsque vous utilisez une cafetière à filtre Chemex, il est recommandé d'opter pour une mouture moyenne à grossière. Cette mouture devrait être plus fine que celle utilisée pour le cold brew, mais plus grossière que celle utilisée pour l'espresso. Une mouture trop fine risque de boucher le filtre en papier de la cafetière Chemex 6 tasses, tandis qu'une mouture trop grossière peut donner un café manquant de saveurs.

Inventée en 1941 par le chimiste excentrique Dr Peter Schlumbohm, cette cafetière à filtre allie simplicité d'utilisation et esthétisme. Sa carafe, inspirée du mouvement Bauhaus, est conçue à partir de matériaux non poreux qui n'altèrent pas le goût du café. Aujourd'hui, sa forme en sablier et son collier distinctif sont devenus des symboles emblématiques de l'histoire du design américain.

Lorsque vous avez utilisé votre cafetière à filtre Chemex, retirez le filtre usagé et jetez-le. Puis, rincez délicatement la cafetière Chemex 6 tasses à l'eau chaude pour éliminer tout résidu de café. Si vous remarquez des taches ou des dépôts, une brosse douce peut être utilisée pour les enlever en douceur. Évitez l'utilisation de savon ou de détergents, car ils pourraient altérer les arômes subtils de votre café préféré. Après le rinçage, laissez la Chemex sécher à l'air libre en la retournant sur un support, afin d'éviter toute formation de moisissure. N'oubliez pas de manipuler avec précaution le col en bois de votre Chemex et de le protéger de l'eau. En suivant ces étapes simples d'entretien, votre cafetière à filtre Chemex 6 tasses vous offrira de nombreuses années de délicieuses tasses de café filtre.