micro lot de café de spécialité bio. Café en grains d'exception aux notes de noisettes.

Intensité

Araku CaféAraku CaféAraku CaféAraku Café

café de spécialité bioMicro-Lot Geddavalasa
Sachet 200g

15,00 €

Un grand café, poussé sous une canopée de chênes argentés, de manguiers, d’orangers et de citronniers.

Variantes
Doravalasa
Geddavalasa
Mouture

Mouture
Quantité
Récupération disponible à Araku Coffee - Paris Aligre Habituellement prête en 24 heures

Micro-Lot Geddavalasa - Sachet 200g

Grains

Araku Coffee - Paris Aligre

Récupération disponible, habituellement prête en 24 heures

8 Rue de Prague
Araku Coffee
75012 Paris
France

+33143072102

Araku Coffee - Paris Marais

Récupération disponible, habituellement prête en 24 heures

14 rue de bretagne
75003 Paris
France

Araku Coffee - Paris Panthéon

Récupération disponible, habituellement prête en 24 heures

18 Rue Soufflot
75005 Paris
France

Méthodes de préparation recommandées :

Le MicroLot Geddavalasa est un microlot de café de spécialité Arabica cultivé au cœur de la réserve naturelle de la vallée d’Araku, à 1171 mètres d’altitude. Issu du village du même nom, ce café rare est produit par J. Thamanna, agriculteur engagé et membre du programme Gems of Araku. Sa parcelle s’épanouit sous une canopée dense de chênes argentés, de manguiers et d’agrumes, créant un écosystème vivant qui nourrit la complexité aromatique de chaque grain.

Transformé selon un process naturel, ce microlot révèle une tasse douce et généreuse, au corps rond et parfaitement équilibré. On y retrouve des notes de noisettes, de clémentines et de thé noir, pour une dégustation élégante et persistante. Avec un cupping score de 87, Geddavalasa s’exprime aussi bien en café filtre qu’en espresso, grâce à une torréfaction omni pensée pour sublimer toutes les méthodes d’extraction. Un café d’exception, en édition limitée, reflet d’un terroir préservé et d’un savoir-faire exigeant.

TORRÉFIÉ À PARIS - SACHET RECYCLABLE
J.Thamanna, fermier producteur de café de spécialité dans la vallée d'Araku en Inde

J.Thamanna, village de Geddavalasa

Dans le village de Geddavalasa, au cœur de la vallée d’Araku, J. Thamanna cultive le café comme on prend soin d’un écosystème vivant. Depuis 2023, il participe aux Gems of Araku, un engagement qui célèbre les agriculteurs dont le savoir-faire révèle toute la richesse du terroir.
Sa parcelle s’épanouit sous une canopée dense et vivante, façonnée par des arbres d’ombrage soigneusement préservés : chênes argentés, manguiers, jacquiers, agrumes et papayers. Ici, chaque arbre joue un rôle, protégeant les caféiers, nourrissant les sols et créant un équilibre naturel essentiel à la qualité des grains de café.
Un microlot de café de spécialité est un café qui présente des caractéristiques uniques et hors du commun pour un café bio

Qu'est-ce qu'un microlot de café de spécialité ?

La vallée d'Araku est organisée autour d'une coopérative regroupant des milliers d'agriculteurs. Chaque famille d'agriculteur possède une ou plusieurs parcelles sur les quelles poussent ses caféiers. Lors des récoltes, toutes les parcelles de café (ou lots) sont dégustées séparément par un groupe d'expert. Dans le but de classifier et d'assembler les différents lots. Les parcelles aux caractéristiques similaires sont regroupées en terroirs. Et les meilleurs lots, ceux aux caractéristiques uniques et exceptionnelles sont distinguées en tant que Microlot.

FAQ

Le process naturel (ou « natural process ») est une méthode de traitement des cerises de café après la récolte. Contrairement au process lavé, les cerises sont ici séchées entières, avec leur pulpe et leur mucilage encore intacts, généralement au soleil. Pendant le séchage, les sucres et arômes contenus dans la pulpe infusent lentement le grain, ce qui donne des cafés aux profils fruités, intenses et souvent plus complexes.

Notre microlot Rangsingpadu est limité à 300 sachets de 200g de café de spécialité en grains.

La notion de café de spécialité correspond à une certification de qualité attribuée aux meilleurs cafés arabica du mmonde et décernée par la Speciality Coffee Association. Pour être identifié comme tels, les cafés sont dégustés et notés par des "cuppers" (experts certifiés de la SCA). Si la note totale est supérieure à 80/100 alors le café peut se prévaloir de la dénomination de café de spécialité. Tous les cafés Araku sont des cafés de spécialité et tous ont au minimum obtenu une note de dégustation supérieure à 86.