LES CAFETIÈRES IDÉALES POUR UN « SLOW COFFEE »
Vous êtes un amateur de café doux avec une grande richesse aromatique ? Peutêtre êtes-vous fait, sans le savoir, pour le « slow coffee »... Il s'agit d'un café résultant d'une extraction douce. Avec une telle méthode, l'eau passe lentement à travers le café moulu grossièrement. Ainsi, votre boisson sera plus caféinée et aura un corps plus léger. Pour arriver à un tel résultat, il existe différentes machines à café. La première d'entre elles est la cafetière à piston. Elle est idéale pour mieux appréhender la méthode douce et permet de réaliser un café relativement rapidement (environ 4 minutes). Dans le même esprit, vous pouvez aussi opter pour la célèbre cafetière filtre électrique. Toutefois, pour éviter de boire un jus de chaussettes, préférez un matériel de haute qualité. L'idéal est que votre appareil soit équipé d'une douche d'infusion et d'une verseuse isotherme. C'est ainsi l'assurance de profiter d'un café incomparable. Les grands connaisseurs peuvent aussi s'offrir unecafetière à filtre conique (ou dripper), offrant une extraction optimale des arômes.
LES CAFETIÈRES POUR EXPRESSO
Les fans d'expresso se dirigeront plutôt vers d'autres types de cafetières. Vous pouvez par exemple opter pour une machine à expresso ou un percolateur. Avec un tel équipement, l'eau chauffée traverse le café à haute pression. Vous obtenez ainsi un café court avec une forte palette aromatique et une petite crème. Vous aimez personnaliser votre café ? Dans ce cas, vous êtes certainement fait pour la machine à café avec broyeur. Celle-ci vous permet de régler la finesse de la mouture de votre café en grain. Vous pouvez aussi vous doter d’une machine classique et l'associer à un moulin à café. C'est d’ailleurs une bonne idée pour conserver son café puisque les grains perdent moins rapidement leurs propriétés que le café moulu. Enfin, vous trouverez sur le marché les cafetières à dosette. Plus simples d'usage, elles offrent cependant moins de pression qu'une vraie machine à expresso. Le café sera ainsi plus léger et vous ne pourrez pas appréhender toutes ses subtilités. Vous avez fait votre choix ? Il ne vous reste plus qu'à le tester avec le café moulu, le café en grain ou bien les capsules Araku. Bonne dégustation !
