Café de spécialité Inde : Signature café en grains 100% arabica

Intensité

Araku CaféAraku CaféAraku CaféAraku Café

café de spécialitéSignature
Café en Grains - Sachet 200g

9,90 €

Symbole de l'équilibre aromatique et de la rondeur de nos cafés. Notes de pâte d'amande, de sucre brun et de miel

Variantes
Grains 200g
Grains 1kg
Moulu 200g
Quantité
Récupération disponible à Araku Coffee - Paris Aligre Habituellement prête en 24 heures

Signature Café Grains - Sachet 200G

Araku Coffee - Paris Aligre

Récupération disponible, habituellement prête en 24 heures

8 Rue de Prague
Araku Coffee
75012 Paris
France

+33143072102

Araku Coffee - Paris Marais

Récupération disponible, habituellement prête en 24 heures

14 rue de bretagne
75003 Paris
France

Araku Coffee - Paris Panthéon

Récupération disponible, habituellement prête en 24 heures

18 Rue Soufflot
75005 Paris
France

Méthodes de préparation recommandées :

SACHET 200G DE CAFE GRAINS BIO GOURMAND ET INTENSE
Le café en grain 100% arabica utilisé pour la préparation du café Signature provient de villages soigneusement sélectionnés dans les hauts plateaux d’Araku en Inde. Cette attention particulière lui confère l’équilibre et la finesse si typique aux cafés de spécialités bio Araku. Son profil de torréfaction intermédiaire, adapté à toutes les méthodes de préparation fait ressortir ses notes gourmandes de pâte d'amande, de sucre brun et de miel de forêt.
Producteur café bio Signature : sachet café grains 100% arabica 200G

BOYI SIMHADRI, village de Ganjaiguda

"En poussant à l'ombre des chênes argentés dans le village de GANJAIGUDA, mes cerises de café sont gorgées de sucre grâce à l'altitude, à la richesse de mon sol et à une culture respectueuse de la biodiversité. Notre café de spécialité bio obtient des notes très élevées lors des dégustations, grâce à sa douceur remarquable. Avant la coopérative, notre plus grand défi était la présence de grossistes qui ne nous donnaient pas un prix juste pour notre café grains", témoigne Boyi Simhadri, en compagnie de sa femme Radha.

Café de spécialité Signature : préparation sachet café grains bio 200G

Choisir du café en grains pour plus de fraîcheur

Il est recommandé de moudre le café juste avant la préparation pour préserver sa fraîcheur et obtenir une saveur optimale. Lorsque le café est moulu à l'avance, il est exposé à l'air, ce qui provoque une oxydation et une dégradation de ses arômes. En broyant le café en grains 100% arabica au dernier moment, vous préservez ces arômes précieux et assurez une extraction maximale des saveurs de votre café éco-responsable. De plus, la mouture fraîche vous permet d'ajuster la finesse en fonction de la méthode de préparation choisie, ce qui influe directement sur le goût et l'intensité du café.
En effet, bien qu'il soit important d'adapter cela à vos préférences, voici nos recommandations :
Pour une infusion par percolation (cafetière à filtre), il conviendra de moudre votre café en grain bio jusqu'à l'obtention d'une mouture de taille moyenne.
Pour l'espresso, votre café en grain arabica devra être moulu finement et de façon uniforme.
Pour l'Aeropress, il vous faudra moudre votre café en grain pour obtenir une mouture moyenne à fine.
Pour l'infusion à froid, nous vous recommandons de moudre votre café en grain 100% arabica grossièrement.

FAQ

La taille de la mouture est cruciale pour la saveur de votre café. Chaque préparation nécessite de moudre le café en grain bio spécifiquement. Une mouture grossière convient à l'infusion lente, une mouture moyenne est idéale pour la filtration, et une mouture fine est recommandée pour l'espresso.

Le café en grains bio Signature fait partie des meilleurs cafés de spécialité en grains au monde. La Spéciality Coffee Association lui a en effet attribué une note de +86 /100.

Le café de spécialité Signature vous offre une multitude d'options pour répondre à vos préférences. Que vous souhaitiez du café en grains pour le moudre vous même ou du café moulu, le café Signature Araku est disponible en boîte de 200G ou en sachets de 200G et 1kg. Nous avons également développé une gamme de capsules de café Siganture compatibles avec Nespresso, entièrement compostables et biodégradables, disponibles en boîtes de 10, de 100 ou à l'unité.